Il tessuto adiposo bruno è un alleato per mantenere il peso corporeo

Da un punto di vista evolutivo il tessuto adiposo si è sviluppato a partire dai vertebrati: alcuni pesci, gli anfibi, i rettili, gli uccelli ed i mammiferi hanno tutti adipociti, più o meno organizzati in tessuto adiposo e con diverse dislocazioni anatomiche. In generale nel tessuto adiposo sono identificabili i depositi strutturali (che svolge più che altro funzioni di supporto strutturale e scarse funzioni energetiche), sottocutaneo (intimamente associato alla pelle) e viscerale a diretto contatto con il circolo sanguigno; quest’ultimo è il deposito più strettamente associato allo sviluppo di obesità e diabete di tipo 2. Gli adipociti di questi diversi depositi hanno diverse caratteristiche di crescita, diverso potenziale replicativo e diverse risposte agli stimoli ormonali.

Oltre alle differenze di natura anatomica e funzionale, gli adipociti possono essere differenziati in bianchi (White adipose tissue, WAT) e bruni (Brown adipose tissue, BAT); gli adipociti bruni si trovano solo nei mammiferi e si differenziano da quelli bianchi sostanzialmente per la loro produzione di UCP-1 (uncoupling protein 1, proteina disaccoppiante 1).

Il tessuto adiposo bruno (BAT) possiede un’efficiente capacità di metabolizzare il glucosio e gli acidi grassi e promuove la produzione di calore e il dispendio energetico (EE). Negli esseri umani adulti possiamo trovare il tessuto adiposo bruno (BAT) nel collo e nelle regioni sopraclavicolari.

È caratterizzato da piccole goccioline lipidiche multiloculari, elevata densità mitocondriale ed espressione della proteina di disaccoppiamento proteico 1 (UCP1).Questa importante proteina è in grado di dissipare il gradiente di protoni che si crea nella membrana interna dei mitocondri: tale gradiente, in assenza di UCP-1, viene utilizzato per generare energia mentre la proteina UCP-1 provvede a trasformarlo invece in calore. Se gli adipociti bianchi sono specializzati nell’accumulo di energia quelli bruni sono quindi capaci di disperdere energia generando calore.

L’attività termogenica del tessuto adiposo bruno è stimolata dal freddo e anche da un pasto che induce un aumento della produzione di calore.

Negli esseri umani, il tasso metabolico a riposo (RMR) rappresenta il 60-70% del dispendio energetico di tutto il corpo, necessario per l’esecuzione delle funzioni cellulari e degli organi. Il tasso metabolico a riposo è determinato principalmente dalla massa magra nel corpo. In generale, la differenza di genere e l’invecchiamento sono i due principali fattori fisiologici che influenzano il tasso metabolico a riposo.

La termogenesi indotta dalla dieta (DIT) consiste nell’aumento del dispendio energetico associato all’assunzione di cibo e rappresenta il 5-15% del dispendio energetico totale. L’entità dell’effetto termico del cibo dipende dalla composizione della dieta e dall’apporto calorico.

L’attivazione del tessuto adiposo bruno indotta dalla dieta può contribuire in modo significativo alla regolazione del metabolismo energetico di tutto il corpo e al controllo del peso. Alcuni componenti nutritivi della dieta, quali gli acidi grassi omega 3 e l’acido retinoico, ma anche gli ingredienti alimentari termogenici quali capsaicina, resveratrolo, curcumina e tè verde, modulano la termogenesi del tessuto adiposo bruno e del dispendio energetico.

A questi si associano le regolazioni endogene postprandiali e circadiane e il controllo del sistema nervoso simpatico. Ad esempio, l’appetibilità del cibo e la sensazione gustativa orofaringea sono sostanzialmente coinvolte nell’attivazione simpatica indotta dalla dieta e nella termogenesi mentre la restrizione calorica porta a ridurre le risposte ormonali per insulina e incretina e abbassare la DIT negli adulti sani. La tempistica dell’assunzione di cibo è anch’essa importante per il successo perdita di peso in condizioni di restrizione calorica.

Ecco 4 strategie per l’attivazione del grasso bruno:

1 Stai all’aria aperta anche d’inverno

L’esposizione al freddo è il modo per costruire grasso bruno, perché il tuo corpo ha bisogno di riscaldarsi in risposta al freddo e, se possibile, assumerà altri grassi disponibili.
Ciò significa che quando fa freddo, il tuo corpo può trasformare il grasso bianco in grasso marrone, il che aumenta il tasso di combustione calorica. Non è nemmeno necessario rischiare l’ipotermia per ottenere l’effetto. Puoi semplicemente abbassare il termostato, fare delle passeggiate all’aria aperta anche quando fa freddo.

2 Mangia il giusto…non fare restrizioni inutili

Il grasso bruno può essere creato quando il corpo raggiunge un punto di sazietà quando mangi. Cerca di sentirti a tuo agio dopo aver mangiato. Se hai ancora un po’ di fame, potresti non aver mangiato abbastanza per dare il via alla trasformazione del grasso bruno.

3 Una mela al giorno…

Forse il vecchio detto dovrebbe essere modificato in “una mela al giorno toglie i chili di troppo”. Assicurati solo di includere la buccia. Le mele con la buccia offrono acido ursolico, un composto naturale che ha dimostrato non solo di aumentare il grasso marrone, ma anche di aumentare la massa muscolare e la forza. Ciò è particolarmente importante per la perdita di peso perché i muscoli bruciano anche calorie a un ritmo più veloce.

4 L’esercizio fisico attiva il grasso bruno

Ci sono un sacco di ragioni per includere più attività fisica nella tua giornata, dal miglioramento dell’umore, migliora la memoria, riduce il rischio di condizioni croniche e il rischio di obesità. Ora puoi aggiungere “crea grasso bruno” all’elenco. Questo dovrebbe essere un gioco da ragazzi in quanto è nell’elenco di tutto ciò che riguarda la salute.

Ma in questo caso è utile anche a causa di un enzima chiamato irisina. Questo enzima viene rilasciato quando ci esercitiamo ed è stato dimostrato che è in grado di convertire il grasso bianco in grasso bruno.

Ma assicurati di non allenarti al caldo. Questo in realtà impedisce l’attivazione del grasso bruno, quindi fai il tuo allenamento alla temperatura più fresca possibile.